IFOAM |

ENGLISH
The IFOAM EU Group announces its conference on “Organic food processing - improving quality and environmental performance” to be held in October 14, 2011 during the Natura Food 2011 - 4th Natural Food Fair in EXPO Hall in Łódź, Poland.

The conference aims to discuss the current status of organic processing and quality of processed organic foods in the light of environment performance. The conference will work out recommendation for the development of European organic processing and quality.

In particular the following issues will be discussed:

1. Nitrite/Nitrate in organic meat processing,
2. Organic additives, flavours and starter cultures,
3. Residues in organic food,
4. Composition and compounds of organic feed,
5. Food labelling
6. Import requirements for organic food.

Interpretetion English, French, German and Polish will be performed in all Plenary sessions and in selected Workshops.

POLSKI
Międzynarodowa konferencja na temat "Ekologiczne przetwórstwo żywności – poprawa jakości oraz ochrona środowiska" ma na celu omówienie aktualnego stanu ekologicznego przetwórstwa żywności i jakości przetworzonej żywności ekologicznej w kontekście ochrony środowiska. Konferencja ma na celu wypracowanie zaleceń dla rozwoju europejskiego przetwórstwa i jakości żywności ekologicznej.

W szczególności zostaną omówione następujące kwestie:

1. Azotyny i azotany w ekologicznym przetwórstwie mięsa,
2. Ekologiczne dodatki do żywności, aromaty i związki zapachowe kultury startowe,
3. Pozostałości pestycydów w żywności ekologicznej,
4. Składniki i pasze ekologiczne,
5. Oznakowanie żywności ekologicznej
6. Wymagania dotyczące importu żywności ekologicznej.

Konferencja i wybrane warsztaty będą tłumaczone na język angielski, francuski, niemiecki oraz polski.