Titulo del taller: Normas para la Certificación de Productos Orgánicos Procesados
Lugar: ICAES Coronado, San José, Costa Rica (300 m al este del Cementerio)
Idioma: Espanol
Fechas: 28  y 29 de Julio del 2010
Duracion:2 dias
Coste: $ 225 (costo curso + alimentación)
$ 275 (hospedaje y alimentación adicional incluidos)
Grupo objetivo y Requisitos: Operarios de plantas empacadoras, beneficios de café, fábricas de productos alimenticios, etc., Consultores en Agricultura Orgánica, Inspectores orgánicos que requieran actualización, Funcionarios gubernamentales, Profesores e investigadores en agricultura orgánica, Trabajadores en la Agricultura Orgánica
Objetivos: Que los participantes conozcan los principios de los
principales aspectos regulatorios en la certificación de
productos orgánicos procesados.
Thematica :
Introducción al procesamiento de alimentos.
Introducción a la normativa orgánica
Las normas orgánicas para la certificación de proceso: aspectos generales
Ingredientes, aditivos y ayudas de proceso
Agentes limpiadores y procedimientos de limpieza
Sistema de Registros
Manejo de plagas
Elaborando un Plan de Manejo
Flujogramas de procesos
Detalles de contacto:
Sue Wei Salas
swei@eco-logica.com
Tel. (506) 2297-6676
Cel. (506) 8994-7294